Проросшие зерна (пшеница, рожь, подсолнечник, бобовые) — мощный биологический стимулятор. Они обладают антиоксидантными свойствами, нормализуют обмен веществ, улучшают состав крови, повышают иммунитет. А еще проросшие зерна имеют в своем составе все незаменимые аминокислоты, нужные нашему организму.
Формула идеальных пророщеных зерен:
- Вода
- Свет
- Тепло
Как правильно прорастить зерна для еды
1. Зерна промывают охлажденной кипяченой водой, кладут на трехслойную марлю или чистую ткань.
2. Накрывают сверху еще одним слоем ткани, заливают небольшим количеством слегка теплой кипяченой воды.
3. Ставят в светлое теплое место.
4. Пригодность проросшей пшеницы в пищу определяется длиной проростка. Съедобным считается зерно с ростком около1 мм.
Важно знать!
Зерна для проращивания лучше приобретать в аптеках или специализированных магазинах, так как посевное зерно обрабатывается ядохимикатами, а значит, его употребление может навредить вашему здоровью.
Не рекомендуется есть проросшее зерно с большими зелеными ростками и то, которое хранилось более двух суток. Не стоит также употреблять в пищу зерна, которые не проросли в течение нескольких суток, советует FoodandMood.
Проросшие зерна можно есть, смешивая их с медом, изюмом, орехами. Можно пропустить зерна через мясорубку, и полученную кашицу добавлять в салаты. А можно подсушить и перемолоть в кофемолке, полученная мука добавляется в салаты, соусы, приправы.
