Запеченная курица с картофелем и овощами – идеальное сочетание для летнего ужина. Диетолог, доктор Орехова поделилась собственным рецептом.
Ингредиенты
- Небольшая курица или цыплёнок корнишон.
- Картофель (количество индивидуально).
- Чеснок 1 зубчик в соус и 2 для фаршировки.
- Сок 1/4 апельсина.
- 1/2 ст л мёда.
- Соевый соус по вкусу.
- Специи и масло для картофеля.
Примечание: если курица большего размера, то все ингредиенты нужно умножить на два.
Способ приготовления:
У курицы отрезаем лишний жирок, если есть, и готовим соус. Трём чеснок на мелкую терку и смешиваем с соевым соусом, соком апельсина и жидким мёдом.
Перемешиваем хорошо до однородной консистенции. Кладём чеснок внутрь тушки и далее натираем со всех сторон курицу перцем и травами по желанию.
Теперь берём соус. Если он получился более жидким, это не беда. Просто полить им сверху и внутрь курицы. Ножки и крылья оборачиваем фольгой, чтобы не сгорели, так же можно связать ножки ниткой, но это больше для красоты.
Картофель режем на крупные дольки, добавляем специи и поливаем маслом, теперь можно перемешать прямо руками.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут или до готовности. Подаём со свежими овощами и картошкой.
