Мексиканская кухня хоть и экзотическая, но доступная многим. Фудблогер cookingdearies предлагает приготовить тако по ее рецепту.
Что понадобится?
- 900 г говядины;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- лук;
- 4 зубчика чеснока;
- перец Чили;
- 3 помидора;
- орегано сухой;
- копченая паприка;
- 1 ч.л. зиры;
- 1 ч.л. соли;
- ½ ч.л. черного перца;
- 500 мл бульона или воды;
- сыр Моцарелла.
Как приготовить?
- Разогреваем духовку до 200оС.
- Обмываем и сушим мясо, солим и перчим.
- В сковородке разогреваем масло. Жарим мясо до золотистости. Перекладываем в кастрюлю для духовки.
- Жарим лук пару минут. Добавляем чеснок, порезанный перец Чили, помидоры и все специи. Обжариваем еще пару минут.
- Перекладываем все в кастрюлю с мясом. Заливаем бульоном или водой. Закрываем крышкой и убираем в духовку. Тушим 3,5 — 4 часа.
- Через пару часов достаем кастрюлю из духовки и продолжаем готовить до очень мягкого мяса.
- Когда мясо приготовится, достаем и разбираем его на волокна. Добавляем соус к мясу из кастрюли.
- Оставшуюся часть соуса мешаем и выливаем в миску.
- Обмакиваем тортильи в соусе.
- Кладем на сковороду, посыпаем сыром, добавляем мясо. Сгибам тортилью и обжариваем с двух сторон.
