Салат «Цезарь» — это блюдо вызывает много споров. Как приготовить его быстро и вкусно, рассказала фудблогер Кристина Литвинова.
Что понадобится:
- пармезан – 60 г;
- помидоры;
- оливковое масло – 50 мл;
- чиабатта или багет;
- креветки;
- сливочное масло;
- чеснок – 4 зубчика;
- листья салата (романо или айсберг).
Соус:
- яйцо;
- горчица – 1 ч.л.;
- лимонный сок – 1⁄2 ч.л.;
- черный перец – 1⁄2 ч.л.;
- оливковое масло – 100 мл;
- пармезан – 70 г;
- анчоус – 2 шт.;
- вустерский соус – 1 ч.л.;
- чеснок – 2 зубчика.
Как приготовить?
- Основной ингредиент «Цезаря» — соус. Получается соленым, сливочным и в меру густым. Соус готовят на базе майонеза. Для этого смешайте яйцо, горчицу, лимонный сок и перец.
- К готовому соусу добавьте пармезан, несколько анчоусов и вустерский соус. Перемешайте все, чтобы получился крем.
- Готовим сухарики. Смешайте оливковое масло с чесноком, перемешайте с порезанной чиабаттой и отправьте на десять минут в духовку. Начинайте обжаривать креветки на сливочном масле с чесноком и порежьте помидоры.
- Смешайте листья салата с соусом, выложите в салатницу, присыпьте креветками, помидорами, сухариками и пармезаном. Салат готов!
Приятного аппетита!
