Шпинат является очень полезным продуктом, хотя в странах СНГ не сильно пользуется популярностью. А французы, тем временем, называют его «королем» листовых овощей.
Диетолог Светлана Фус в своем блоге перечислила полезные качества шпината и рассказала, почему его стоит добавить в рацион.
«Он содержит множество питательных и полезных веществ: хлорофилл, бета каротин, фолиевую кислоту, Витамин Е, С, К, РР, группы В, а также калий, фосфор, магний, медь, цинк, железо. Когда в организме недостаточный запас железа, витамина В12 или фолиевой кислоты, может возникнуть железодефицитная анемия», – пояснила диетолог.
По ее словам, часто в зоне риска находятся беременные женщины. Причем дефицит железа затрагивает не только организм будущей мамы, но и влияет на развитие плода.
Однако диетолог подчеркнула, что одного шпината в качестве источника железа будет недостаточно, чтобы сбалансировать рацион.
«Он содержит и щавелевую кислоту, которая противопоказана людям с заболеваниями почек и при подагре. Свежие листья шпината богаты несколькими важными антиоксидантами, бета-каротином и витамином C, а также полифенольными антиоксидантами, лютеином, зеаксантином и бета-каротином», – пояснила она.
По словам Фус, эти соединения являются поглотителями свободных радикалов, которые играют свою роль в процессе старения и развития различных заболеваний.
Более того, шпинат повысит питательную ценность рациона, а вещества, которые в нем содержатся, нормализуют состояние сосудов. Также они влияют на процессы кроветворения, обладают антиоксидантным и противоопухолевым действием.
«Наше питание должно быть разнообразным. Надо помнить о том, любой продукт может негативно влиять на здоровье, если есть его регулярно в больших количествах, поэтому я рекомендую употреблять шпинат 2-3 раза в неделю», – резюмировала диетолог.
Стоит отметить, что витамин Е, который содержится в шпинате, является мощным антиоксидантом и кардиопротектором, который участвует в синтезе различных гормонов.
А это является еще одним доказательством того, что «король» листовых овощей необходим для женского здоровья и красоты. Подробнее о витамине Е можно узнать по ссылке.
