fbpx

Здоровый обед: рецепты вкусных и полезных супов

Здоровый обед, состоящий из супов, является залогом правильной работы пищеварительной системы. Более того, употребление «первого» повышает иммунитет, а также насыщает организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Вкусными рецептами и объяснениями о пользе поделилась диетолог и эксперт по правильному питанию Елена Кален.

Крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

  • Брокколи – 400-500 г;
  • Лук;
  • Морковь;
  • Куриный бульон – 1 ст;
  • Щепотка тертого сыра.

Способ приготовления:

Потушить овощи на сковороде, измельчить их блендером и влить внутрь заранее сваренный бульон. Поставить на медленный огонь и добавить тертый сыр. Варить 5-10 минут, медленно помешивая.

Польза крем-супа из брокколи

В брокколи содержатся витамины С и А, которые укрепляют иммунитет, способствуют усвоению железа и помогают быстрее восстановиться после инфекционных заболеваний. ⠀

Гаспачо (холодный томатный суп)

Ингредиенты:

  • Свежие томаты – 600 г;
  • Сладкий перец – 1 шт;
  • Огурцы – 200 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Оливковое масло.

Способ приготовления:

Очистить томаты от кожицы, залив их кипятком на одну минуту. Нарезать остальные овощи и поместить все ингредиенты в блендер. Когда того, как они перемешались, добавить пару ложек оливкового масла. Дать супу настояться в холодильнике 2 часа.

Польза госпачо

Регулярное употребление этого блюда помогает нормализовать давление и улучшить работу сердца. Пектиновые вещества, содержащиеся в помидорах, снижают уровень холестерина.

Суп-пюре из корня сельдерея

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея – 200 г;
  • Картофель – 2-3 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Морковь – 1 шт;
  • Чеснок и специи.

Способ приготовления:

Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Остальные овощи нарезать кубиками и отварить на медленном огне до готовности. После перемешать все в блендере. Если суп получился густым, разбавить его овощным бульоном или водой.

Польза от суп-пюре из корня сельдерея

В этом продукте содержится клетчатка, которая помогает наладить работу кишечника. Овощ богат аскорбиновой кислотой, холином, витаминами группы В и РР. А картофель содержит витамин В6. В умеренных количествах он снижает артериальное давление и предотвращает развитие инфаркта.

Суп из чечевицы и курицы

Ингредиенты:

See Also

  • Чечевица – 200 г;
  • Морковь – 1 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Куриный бульон.

Способ приготовления:

Сварить бульон, добавить в него чечевицу. Отдельно обжарить лук и морковь в течение 5-7 минут, после чего добавить в суп. Варить до готовности. Перед подачей посыпать зеленью.

Польза от супа из чечевицы и курицы

Это блюдо подходит тем, у кого есть диабет, анемия или проблемы с ЖКТ. Оно богато белками, йодом, селеном и цинком. В курином мясе содержатся витамины А, В, С, Е. Отлично подходит для реабилитации от простуды.

Суп из тыквы и гороха

Ингредиенты:

  • Тыква – 200 г;
  •  Горох – 100 г;
  • Лук – 1 шт;
  • Чеснок;
  • Зелень петрушки.

Способ приготовления:

Горох заранее замочить, после чего отварить. Очистить тыкву и перемешать овощи в блендере. Поставить на медленный огонь на 10 минут. Подавать со специями и зеленью.

Польза от супа из тыквы и гороха

Тыква помогает улучшить работу печени, избавляет от токсинов. Такой суп за счет содержания железа, калия и магния помогает лучше справляться с сезонными инфекциями. А горох восполняет дефицит белка в рационе.