Итальянский томатный суп прямо в деревенском хлебе.
Ингредиенты:
- 3 буханки круглого хлеба на закваске
- 4 столовые ложки рафинированного оливкового масла «extra virgin» extra virgin
- 1 средняя луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 5 зубчиков нарезанного чеснока
- 3 банки измельченных помидоров «Bella Italia», всего около 1200 г (банка 400 г)
- 1 столовая ложка томатной пасты «Bella Italia»
- 2 столовые ложки измельченной свежей садовой зелени; Орегано / базилик / тимьян (все или все, что есть в наличии)
- Стакан воды
- Соль и перец для вкуса
- Пармезан тертый
Способ приготовления:
- В кастрюле на среднем огне на оливковом масле, пожарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте измельченный чеснок на 2 минуты.
- Всыпьте измельченные помидоры и залейте стаканом воды, далее добавляем соль и черный перец, уменьшает огонь и варим 30 минут.
- Добавляем в кастрюлю зелень.
- Зазубренным ножом для хлеба отрежьте верхушку и вычистите буханку хлеба изнутри (рекомендуется окунуть сердцевину хлеба в суп или сделать из нее гренки).
- Влейте суп в хлеб и добавьте сверху столовую ложку тертого пармезана.
- Можно также украсить зеленью и тремя каплями оливкового масла.
