fbpx

Соблюдаем пост: рецепт вкусного плова из булгура с помидорами и нутом

В понедельник, 2 марта начался Великий пост. Чтобы не отказывать себе во вкусном питании, можно приготовить диетический плов, который по вкусовым качествам не сильно будет отличаться от обычного.

Ингредиенты:

  • крупа булгура — 1 ст.⠀
  • помидоры квашеные — 400 г рубленных⠀
  • нут отварной — 1 ст.⠀
  • лук репчатый красный — 1 шт.⠀
  • перец сладкий красный — 1 шт.⠀
  • чеснок — 2 зубка⠀
  • паста томатная — 1 ст.л.⠀
  • петрушка — пару веточек⠀
  • мята — пару веточек⠀
  • бульон овощной — 190 мл⠀
  • зира молотая — 1 ч.л.⠀
  • корица молотая — 0,25 ч.л.⠀
  • перец чили молотый — по вкусу⠀
  • масло растительное — 2 ст.л.⠀
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалоить семена и плодоножку, нарезать средними кубиками.⠀

Масло в толстостенной кастрюле разогреть, положить туда лук и перец, после чего томить 10 минут, периодически помешивая.

Добавить чеснок, томатную пасту, зиру, корицу, чили, продолжать томить еще минуту, постоянно помешивая. Затем высыпать булгур и продолжать готовку еще минуту.

See Also

Добавить рубленые помидоры и нут, влить бульон, увеличить огонь и довести до кипения. Посолить, поперчить, накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить огонь до минимального. Готовить 15 минут. ⠀

Жидкость должна полностью впитаться. После этого снять кастрюлю с огня и оставить на 5 минут. Петрушку и мяту мелко нарезать и перемешать с пловом. Постное блюдо готово.