fbpx

Шурпа: простой рецепт вкусного супа

Если надоели обычные супы и борщи, можно найти вкусную альтернативу, например, приготовить Шурпу. Это блюдо берет свои истоки на Востоке. Его просто готовить, а яркий вкус порадует всю семью.

Ингредиенты:

  • Баранина шейка – 0,5 кг;
  • Лук репчатый – 1 шт;
  • Перец сладкий красный – 1 шт;
  • Морковь – 2 шт;
  • Картофель – 6 шт;
  • Чеснок дольки – 2 шт;
  • Кинза – 10 г;
  • Укроп – 10 г;
  • Помидор свежий – 2 шт.

Способ приготовления:

Для приготовления используем кастрюлю или казан объемом 6-7 литров. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета прямо в кастрюле. Важно, чтобы на протяжении всей готовки огонь был очень умеренный — меньше среднего.

Добавляем нарезанное кусочками мясо и обжариваем его. Мясо пустит сок и будет слегка тушиться. Морковь и болгарский перец нарезать соломкой и сразу добавить к мясу. Вместе с этим добавляем часть или один целый острый перчик (зависит от того какую остроту супа вы предпочитаете)

Затем добавляем нарезанный крупными дольками помидор, еще раз перемешиваем и заливаем все горячей водой – чуть больше половины кастрюли. Накрываем крышкой и даем закипеть на медленном огне.

See Also

Когда мясо будет готово, добавляем картофель, нарезанный крупными ломтиками или целиком (если клубни не крупные).

Доливаем воды почти до верха кастрюли и ждем кипения, не прибавляя огонь. Когда картофель готов, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, соль, специи и измельченную зелень и даем покипеть еще пару минут.