fbpx

Тёплый салат с утиной грудкой и картофелем

Разнообразить свое ежедневное меню можно теплым салатом с утиной грудкой и картофелем. По мнению фудблогера sadfman, блюдо ничем не уступает меню ресторана.  

Что понадобится?

  • утиная грудка;
  • упаковка микса салатов;
  • 3 картофеля;
  • 4 помидора Черри;
  • 1⁄4 красного лука;
  • соль, перец.

Заправка:

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1⁄2 ч.л. горчицы;
  • 2 ст.л. сока апельсина;
  • несколько капель Тобаско;
  • вустерский соус — по вкусу
  • 1⁄2 ч.л. сахара;
  • сухой чеснок.

Как приготовить?

  1. Кожу на утке порезать квадратиками, не касаясь мяса. Посолить, поперчить, добавить ложку оливкового масла, растереть и оставить мариноваться на двадцать минут.
  2. На холодную сковороду положить грудку кожей вниз, разогреть ее, чтобы жир вытапливался и готовить до зажаристости на среднем огне до десяти минут.
  3. Перевернуть грудку, добавить ветку тимьяна и чеснок, жарить утку ещё несколько минут. Потом грудку отправить в духовку на 170 градусов на десять минут. После духовки позволить готовкой утке отстояться.
  4. В миске смешать листья салата, помидоры Черри. Для заправки перемешать все ингредиенты и полить салат 2-3ст.л масла. Смешать и выложить на тарелку. Утку порезать и выложить на листья салата, сбоку положить жареную картошку.

Перейти к содержимому