Разнообразить свое ежедневное меню можно теплым салатом с утиной грудкой и картофелем. По мнению фудблогера sadfman, блюдо ничем не уступает меню ресторана.
Что понадобится?
- утиная грудка;
- упаковка микса салатов;
- 3 картофеля;
- 4 помидора Черри;
- 1⁄4 красного лука;
- соль, перец.
Заправка:
- 2 ст.л. оливкового масла;
- 1⁄2 ч.л. горчицы;
- 2 ст.л. сока апельсина;
- несколько капель Тобаско;
- вустерский соус — по вкусу
- 1⁄2 ч.л. сахара;
- сухой чеснок.
Как приготовить?
- Кожу на утке порезать квадратиками, не касаясь мяса. Посолить, поперчить, добавить ложку оливкового масла, растереть и оставить мариноваться на двадцать минут.
- На холодную сковороду положить грудку кожей вниз, разогреть ее, чтобы жир вытапливался и готовить до зажаристости на среднем огне до десяти минут.
- Перевернуть грудку, добавить ветку тимьяна и чеснок, жарить утку ещё несколько минут. Потом грудку отправить в духовку на 170 градусов на десять минут. После духовки позволить готовкой утке отстояться.
- В миске смешать листья салата, помидоры Черри. Для заправки перемешать все ингредиенты и полить салат 2-3ст.л масла. Смешать и выложить на тарелку. Утку порезать и выложить на листья салата, сбоку положить жареную картошку.
