Тайваньский бисквит «Кастелла» не чрезмерно сладкий и настолько нежный, что от него просто невозможно оторваться.
Рецептом поделилась автор кулинарного блога tomka_recepti. По желанию к этому бисквиту можно приготовить какой-нибудь сладкий соус или крем.
Нужны такие ингредиенты:
Молоко 65 гр.
Масло 65 гр.
Мука 65 гр.
Желтки 4 шт.
Ванильный экстрат.
Белки 4 шт.
Сахар 65 гр.
Приготовление:
1) В молоко добавляем масло и разогреваем до жидкой консистенции.
2) Помешивая добавляем муку. В эту массу вливаем желтки по одному, и каждый раз перемешиваем до однородности. Следом добавим ванильный экстракт.
3) Взбиваем белки, добавляем сахар и взбиваем миксером на большой скорости до стойкой пены.
4) Вводим массу с желтками в белки, легонько перемешиваем.
5) Тесто выкладываем в форму 18 см. С внешней стороны форму хорошо обертываем фольгой и заливаем горячей водой.
6) Выпекаем в уже разогретой духовке при 150 градусах 1 час.
Приятного аппетита!
