fbpx

Сытно и вкусно: как приготовить печеночные оладьи с начинкой

Если надоели обычные повседневные блюда, всю семью можно побаловать сытными и невероятно вкусными оладьями с начинкой. Диетолог Светлана Фус предоставила собственный рецепт приготовления.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 г.⠀
  • Яйцо – 1 шт.⠀
  • Мука цельнозерновая – 2 ст.л.⠀
  • Сметана – 1 ст.л.⠀
  • Соль, перец – по вкусу.

Для начинки:

  • Морковь – 1 шт.⠀
  • Лук репчатый – 2 шт.⠀
  • Шампиньоны – 200 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.⠀
  • Зелень укропа и петрушки – по вкусу.
  • Йогурт и горчица – по вкусу для того, чтобы смазать коржи.

Способ приготовления:

Печень промыть, очистить от пленки, измельчить в блендере или в мясорубке. Добавить яйцо, сметану и муку. Посолить и поперчить по вкусу, после чего хорошенько перемешать.

Столовой ложкой выложить на сковороду в виде небольших оладий, жарить примерно по две минуты с каждой стороны до готовности.

Приготовить первую начинку: одну луковицу нарезать полукольцами, морковь натереть на терке, притомить до золотистого цвета, в конце добавить мелко нарезанный 1 зубок чеснока и зелень.

See Also

Приготовить вторую начинку: вторую луковицу и шампиньоны нарезать кубиками. Притомить на сковороде до готовности. Добавить 1 зубок чеснока и зелень.

Первый слой оладий разложить на блюде, смазать немного йогуртом и горчицей, положить первую начинку, затем второй слой оладий, и вновь смазать йогуртом и горчицей, положить вторую начинку.⠀

Сверху положить третий слой оладий. Украсить по своему желанию. Можно смазать сметаной и украсить зеленью. Дать пропитаться перед подачей.