Чизкейк – десерт на основе мягкого сыра или творога с добавлением яиц, сливок, муки, а иногда и молока.
Существует масса вариантов чизкейка – шоколадный, с фруктами и ягодами, с желе или карамели.
Кулинарный блогер Инна Чувствиина поделилась рецептом черничного чизкейка, который не требует выпекания.
Ингредиенты:
Печенье топленое молоко — 200 г.
Сливочное масло — 80 г.
Черника — 200 г.
Сливки 10% — 200 г.
Творожный сыр — 200 г.
Сахар — 50 г.
Желатин быстрорастворимый — 20 г.
Вода — 10 мл.
Приготовление:
- Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
- Кондитерское кольцо (20 см) или разъемную форму поставить на тарелку необходимого размера. Вставить ацетатную ленту (пленку), если имеется.
- Выложить на тарелку крошку из печенья и масла, утрамбовать стаканом или скалкой.
- Желатин залить водой.
- Чернику измельчить в блендере, добавить сливки, творожный сыр и сахар. Взбивать пару минут до однородного состояния.
- Желатин подогреть на медленном огне, но не кипятить.
- Добавить желатин к черничной массе, перемешать.
- Влить черничную массу на основу из печенья, разровнять, аккуратно убрать в холодильник, до полного застывания.
- Примерно 2-4 часа. Готовый чизкейк украсить по желанию.
Приятного аппетита!
