Овощное карри понравится любителям индийской кухни. Фублогер Вика Петрова рекомендует сливки в рецепте заменить на кокосовое молоко.
Что понадобится?
- 300 г баклажанов;
- 200 г красного перца;
- 300 г кабачков;
- 8 зубчиков чеснока;
- лук репчатый;
- 300 г сливок (33%);
- приправа карри;
- приправа гарам масала;
- 280 г риса;
- кинза.
Как приготовить?
- Сварите рис с щепоткой приправы гарам масала. Во время варки пробуйте периодически рис. После этого слейте воду, рис не промывайте.
- Порубите мелко лук и обжарьте на среднем огне с чесноком, карри и гарам масала в течение 1-2 минут.
- Порежьте овощи небольшими кусочками и добавьте к луку: сначала болгарский перец, потом кабачок и баклажан.
- Добавьте сливки, посолите, поперчите и томите 5-7 минут.
- Подавать блюдо с рисом и кинзой.
