Картофельные ньокки

Любителя картофеля во всех его проявлениях точно оценят ньокки. Приготовить лучше по рецепту topretsept.

Что использовать?

• 500 г картофеля;
• 150 г муки;
• желток;
• соль, перец.

Как готовить?

1. Варим картофель в подсоленой воде.
2. Готовый картофель толчем до состояния пюре.
3. Добавляем желток, солим, перчим, перемешиваем.
4. Добавляем в пюре муку и делаем тесто. Скатываем в шар и делим на 4 части.
5. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем из каждой части колбаску. Режем колбаску на мелкие кусочки.
6. Отправляем полученные кусочки в кипящую воду. Дожидаемся пока они всплывут и вынимаем шумовкой.