Один из самых простых способов приготовить очень вкусный и полезный гарнир, или же самостоятельное блюдо к ужину — это сделать запеченные овощи в духовке.
А самый главный плюс этого блюда — вам практически не нужно следить за его приготовлением.
Кулинарный блогер Анна Макарова на своей страничке в Instagram поделилась секретом приготовления вкуснейших запеченных овощей в духовке.
«Вроде бы простой рецепт, но с фишками, которые сделают овощи ароматными и вкусными. Пропорции овощей при этом могут отличаться», — пишет кулинар.
Ингредиенты:
Баклажан — 300 г.
Кабачок — 600 г.
Помидор — 400 г.
Перец — 300 г.
Лук — 200 г.
Морковь — 200 г.
Чеснок — 4 зубчика.
Подсолнечное масло — 4 ст.л.
Нерафинированное подсолнечное масло — 4 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Сладкая паприка и сухой чеснок, хмели-сунели, соль по вкусу.
Приготовление:
Кабачок и баклажан нарезаем крупными брусочками. Так же брусочками, но уже помельче нарезаем лук, морковь и сладкий перец. Выкладываем на противень или в форму для запекания.
Добавляем подсолнечное масло, мелконарезанный или пропущенный через пресс чеснок, сухой чеснок и паприку. Все хорошо перемешиваем.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Достаем из духовки овощи, добавляем туда крупно нарезанный помидор, ароматное масло, хмели сунели, соль и сахар, снова перемешиваем. Отправляем в духовку еще на 20 минут.
Все, наши овощи готовы. Благодаря сахару мы сбалансируем и усилим вкус. Благодаря ароматному маслу и хмели-сунели добавим ароматики.
Кстати, если пробить готовое блюдо блендером, то получится шикарная овощная икра.
Приятного аппетита!
