Рататуй — знаменита страва французької кухні.
Вважається, що його вигадали селяни, адже інгредієнти легко було знайти на городі.
А блюдо з овочевих кружечків, які запікаються в духовці, — це вже сучасна інтерпретація.
Рецептом найсмачнішого рататуя поділилася авторка кулінарного блогу recepti_ot_aniuti на своїй сторінці в Instagram.
«Дівчатка, якщо ви ще жодного разу не готували таку смакоту, я просто рекомендую це зробити. Це настільки ніжна, соковита і легка страва, що її хочеться їсти та їсти. Зберігайте себе рецепт і готуйте із задоволенням», — зазначає кулінар.
Нам знадобиться:
Баклажани — 3 шт.
Кабачки середні — 2 шт.
Помідори – 6 шт.
Для соусу:
Болгарський перець – 4 шт.
Помідори — 3 червоні і 1 жовтий.
Цибуля ріпчаста — 3 середніх
Часник – 2 головки.
Рослинна олія.
Сіль та чорний перець.
Зелень.
Для помазки:
Часник — 3 зубчики.
Оливкова олія.
Прованські трави.
Приготування:
Для початку овочі для соусу потрібно викласти на лист, посолити і поперчити. Запекти до готовності. Потім з перцю, помідора та часнику зняти шкірку.
Збити блендером. Далі додати рослинне масло, зелень і якщо потрібно ще сіль. Перемішати і соус готовий.
Потім помідори, баклажани та кабачки нарізаємо кільцями. На дно форми виливаємо весь соус. Далі викладаємо овочі, як показано на відео.
Для помазки з’єднайте подрібнений часник, трави та оливкову олію. Потім змастіть овочі. Накрийте фольгою та відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 40 хвилин. Далі потрібно зняти фольгу та готувати ще 15 хвилин.
Смачного!
