Фуд-блогер Юрий Королев поделился рецептом вкусного торта «Наполеон» без выпечки.
Способ его приготовления кулинар опубликовал в Instagram.
Ингредиенты:
Коржи.
Яйцо 1 шт.
Сахар 30 гр.
Соль 1/2 ч л.
Молоко 250 мл.
Масло сливочное 180 гр.
Мука 500-600 гр.
Разрыхлитель 1 ч л.
Крем:
Желток 6 шт.
Сахар 300 гр.
Ванильный сахар 10 гр.
Масло сливочное 150 гр.
Молоко 2 литра
Мука 200 гр.
Приготовление:
Готовим коржи на сковородке. Тесто замешиваем из яйца, соли, сахара, молока, масла и муки с разрыхлителем. Оно получается очень приятным на ощупь и легко раскатывается.
Делим его на 10 частей и раскатываем толщиной 1 мм, затем вырезаем круг по тарелке.
Жарим коржи с двух сторон без масла, делая дырочки вилкой (можно под крышкой).
Коржей получается 15 и 3 на посыпку. Важный момент! Не пересушите коржи, они должны быть мягкие.
Заварной крем варится очень просто и получается без комочков — яйца смешиваем с сахаром и вводим стакан молока и муку, перемешивая до однородности.
Яичную массу переливаем в сотейник, заливаем оставшимся молоком и увариваем до пузырьков на небольшом огне, постоянно помешивая.
Загустевший крем снимаем с плиты, добавляем сливочное масло и оставляем остужаться.
Когда коржи и крем остынут — можно собирать торт, присыпав в конце крошкой.
Торт оставляем в холодильнике на ночь — так крем лучше стабилизируется, коржи пропитаются, а вкус будет невероятным! Вы будете в восторге!
Приятного аппетита!
