Идеальный обед или ужин можно приготовить в короткие сроки, угодив при этом всей семье. Отличным выходом, если не знаете, что сделать, является картофельная запеканка с фаршем и грибами.
Ингредиенты:
- Картошка – 800 г;
- Шампиньоны – 300-400 г.;
- Лук – 2 шт;
- Фарш – 500 г;
- Томатная паста – 1-2 ст. л;
- Сливки – 200-250 мл;
- Тертый сыр – 100 г;
- Соль, перец, тимьян, красная паприка.
Способ приготовления
Прогреть духовку на 190-200 градусов. Картошку помыть, почистить, нарезать шайбами и отварить в соленой воде в течение 5-6 минут в соленой воде.
Тем временем лук нарезать кубиками, пошинковать шампиньоны. Половину лука обжарить до прозрачности, добавить шампиньоны и держать в сковороде в течение 7 минут, помешивая. Смесь посолить и поперчить по вкусу, после чего выложить.
В сковороду отдельно засыпать оставшийся лук. После того, как он станет прозрачным, добавить фарш и жарить 5 минут. Добавить томатную пасту, соль, перец, сливки, красную паприку – все перемешать и дать сливкам закипеть. Добавить в фарш грибы и потушить еще пару минут.
Далее в форму для запекания выложить половину фарша с грибами, слой картошки и сверху – вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром. Запекать примерно полчаса.
