fbpx

Рецепт нежного чизкейка «Сникерс» со сладко-соленой карамелью

Если думая о сладком, вам хочется чего-то особенного — скорее готовьте этот чизкейк. Екатерина Покровская — блогер, которая поделилась рецептом вкусного десерта на своей странице Instagram.

Для основы:

  • творог 2-5% — 180 г
  • 100 г муки (овсяной или пшеничной)
  • 1 яйцо
  • 1 ст. л какао
  • сахар по вкусу или подсластитель

Для заливки:

  • мягкий творог — 260 г
  • 2 яйца
  • творожный сыр — 220 г
  • ванильный сахар — 10 г
  • кукурузный крахмал — 30 г
  • сахар по вкусу или подсластитель

Для карамели:

  • сливочное масло — 40 г
  • 80 г сахара
  • щепотка соли
  • горячие сливки 33% жирности — 70 мл

Способ приготовления:

  1. Для приготовления основы смешиваем все ингредиенты, замешиваем тесто и распределяем по форме формируя бортики.
  2. Отправляем в разогретую до 180 С духовку на 10 минут.⠀
  3. Для начинки тоже смешиваем все ингредиенты и перемешиваем до однородного состояния.
  4. Достаём основу из духовки, выливаем начинку и выпекаем ещё 30 минут при 180 С.
  5. Для карамели: на медленном огне растапливаем сахар. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, солим и быстренько перемешиваем.
  6. Вливаем горячие сливки, ещё раз перемешиваем блендером. Даем остыть.
  7. Чизкейк посыпаем арахисом и поливаем карамелью.
  8. Убираем в холодильник 1 час, чтобы карамель застыла. Вынимаем из формы. 
Перейти к содержимому