fbpx

Радость для всей семьи: рецепт запеканки с курицей и овощами

Куриная запеканка с овощами просто и быстро готовится, а семья в итоге останется довольной из-за потрясающего и нежного вкуса. Более того, это блюдо будет содержать все необходимые минералы и витамины, необходимые для здоровья в это непростое время, пока бушует коронавирус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 500 г.
  • Вареный рис — 1 стакан.
  • Консервированная кукуруза — 1 банка.
  • Болгарский перец — 400 г.
  • Сметана — 500 мл.
  • Лук — 2 шт.
  • Твердый сыр — 200 г.
  • Морковь — 200 г.
  • Соль, молотый перец.
  • Масло подсолнечное.

Способ приготовления

Мелко нарезать куриное филе, очищенный от семян болгарский перец пошинковать на кубики. На крупной терке натереть морковь и мелко накрошить репчатый лук.

Куриное филе обжарить до готовности, слегка посолить и поперчить. В еще одной сковороде обжарить морковь, добавить к ней болгарский перец и готовить до мягкости. Далее добавить лук, слегка его обжарить и подсолить овощную смесь.

See Also

На дне формы для запекания равномерно распределить вареный рис. На него сверху выложить овощи, разравнять и смазать сметаной. Следом выложить слой куриного филе, затем слой кукурузы, смазав сметаной.

Сверху хорошенько посыпать слоем тертого сыра и отправить в разогретую до средней температуры духовку на полчаса. После приготовления остудить запеканку и разрезать на порции.