Поварам в ресторанах приходится готовить большое количество блюд за строго ограниченное время. И вот несколько лайфхаков, которые помогают им все успевать.
Как почистить много чеснока
Для этого нужно заблаговременно положить зубчики чеснока в контейнер с водой. Благодаря этому спустя несколько часов чеснок можно будет очистить буквально за секунду без использования ножа. Если вы спешите, оставьте чеснок в воде хотя бы на несколько минут — это в любом случае сильно облегчит процесс.
Как равномерно прожарить бекон
Если вам нужно приготовить сразу много бекона, выложите тонкие слайсы на противень и запекайте их в течение 15−20 минут при температуре 200 градусов. Так продукт прожарится максимально равномерно — на сковороде такого результата не добиться.
Как правильно чистить разделочную доску
По мнению профессиональных поваров, разделочные доски лучше всего чистить солью с лимоном. Насыпьте на поверхность крупную соль и потрите половиной лимона. Это поможет быстро удалить с доски посторонние запахи и продлить срок службы изделия.
Как нарезать мягкий сыр
Красиво нарезать мягкий сыр обычным ножом довольно сложно — либо куски получаются толстыми, либо сыр разваливается на части. Чтобы этого не произошло, используйте для нарезки кулинарную или зубную нить — естественно, без ментоловой пропитки.
Как быстро наточить нож
Острый нож — безопасный нож! Если вы чувствуете, что лезвие затупилось, наточите его, потерев о шершавый ободок с обратной стороны тарелки. Всего пара минут — и нож готов к работе.
Как почистить сразу много яиц
Если вам нужно почистить сразу много яиц, поместите 5−6 сваренных вкрутую яиц в мягкий пластиковый контейнер. Наполните его наполовину водой и накройте крышкой. Возьмите контейнер в руки и хорошо потрясите сначала вертикально, затем горизонтально — по часовой и против часовой стрелки.
Как нарезать лук без слез
Лук выделяет едкое химическое вещество, которое, проникая в дыхательные пути, вызывает раздражение и слезоточивость. Чтобы уменьшить его концентрацию, положите очищенный лук в воду на несколько минут — и только после этого приступайте к нарезке.
Разрезаем томаты черри напополам
Чтобы разрезать напополам сразу много томатов черри, положите их на тарелку, накройте сверху второй тарелкой и проведите ножом через отверстие между ними. Все получится, если соблюдены два условия — томаты должны быть одного размера, а нож — очень острым.
