fbpx

Готовим плавленый сыр дома без жиров и консервантов

Домашний плавленый сыр – намного вкуснее и полезнее магазинного, поскольку продукт приготовлен исключительно из свежих продуктов без вредных дополнений.

Ингредиенты

  • 400 г творога;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. ложка соды;
  • Соль по вкусу;
  • Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Творог, желательно домашний, протирается ложкой через сито. По идее, можно и через мясорубку, но мне показалось, что так он будет более нежным. Да и в старом рецепте было так написано.

Затем добавляем в творог яйцо, сливочное масло, соду, соль. Ставим казан с этой смесью на маленький огонь и начинаем ложкой вымешивать всё это до однородной массы. По ходу дела добавляем специи — я посыпал сушёный базилик. Если хотите придать плавленому сыру желтоватый цвет — добавьте куркуму.

See Also

Мешаем непрерывно до тех пор, пока масса окончательно не расплавится и появятся первые пузырьки. Если передержать на огне, может начать отделяться вода и плавленый сыр получится по консистенции похожим на брынзу.

Переливаем массу в мисочку, даём остыть. Плавленый сыр готов. Замечу, что очень важное значение имеет качество творога. Если плавленый сыр получится слишком жидким, в следующий раз попробуйте добавить сливки.