Салат с мандаринами, фенхелем и гранатом – полезное и низкокалорийное блюдо. Зимний рецепт очень прост и не займет много времени.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 мандарина
- 1 клубень фенхеля
- 400 гр. стеблей сельдерея, очищенных
- 1 гранат
- 50 гр. сыра Фета- лайт
- свежая мята 10 г
- оливковое масло 1 ст л
- соль, перец.
Способ приготовления
Очистить мандарины от кожицы и белых волокон, разрезать горизонтально на несколько частей. Тонко нарезать фенхель, положить в ледяную воду на несколько минут.
Нарезать стебли сельдерея поперек тонкими ломтиками, положить в миску, посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
Разложить на тарелках мандарины, сельдерей, зерна граната. Обсушить фенхель бумажным полотенцем.
Разложить поверх салата фенхель, раскрошенную фету и листья мяты, полить небольшим количеством оливкового масла.
