Жирная пицца и калорийные пироги – такие блюда просто не могут не манить худеющих. Но сдержаться от соблазна вполне реально. Особенно, если найти альтернативу. Например, можно приготовить киш.
Диетолог Светлана Фус поделилась рецептом этого нежного блюда, которое придется по вкусу как для тех, кто следит за фигурой, так и для тех, кто не отказывает себе в лакомствах.
«Киш – это открытый пирог с начинкой, которая заливается кустардом (в данном случае это яйца, мягкий творог, соль) и запекается в духовке. Получается невероятно нежный и насыщенный вкус, особенно если добавить побольше сыра. Основа у классического открытого пирога изготавливается из слоенного теста, но овощной киш мы приготовим из муки овсяных и пшеничных отрубей. Также откажемся от использования сливок и жирных сыров. Тем самым у нас получится более диетический вариант», – написала диетолог.
Ингредиенты:
- мягкий творог – 500-600 гр.
- яйца – 4 шт.⠀
- мука из овсяных отрубей – 6 ст.л.⠀
- мука из пшеничных отрубей – 3 ст.л.
- ветка томатов черри.⠀
- сыр моцарелла – 200 гр.
- несколько листьев лука-порея.
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
Высыпьте в глубокую миску муку из овсяных и пшеничных отрубей. Можно изготовить ее самостоятельно, измельчив отруби в кофемолке. Добавьте два яйца и хорошо перемешайте.
Далее добавьте три столовые ложки мягкого творога, еще раз хорошо перемешайте и немного посолите. Если тесто будет слишком плотным, можно добавить треть стакана молока или кефира, но только в случае, если оно не будет формоваться.
Выложите тесто в форму диаметром 22-24 сантиметра. Поставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов печь приблизительно 10-15 минут.
Пока основа выпекается, подготовьте кустард. Выложите весь оставшийся творог в чашу. Добавьте к нему яйца и смешайте все, немного подсолив.
Измельчите лук. Не нарезайте слишком мелко, чтобы его вкус хорошо чувствовался в готовом пироге. Добавьте лук в чашу с творогом, хорошо вымешайте.
Достаньте форму с основой из печи, сверху выложите подготовленный кустард. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им поверхность кустарда.
Сверху выложите веточки помидоров, немного надавливая, чтобы они наполовину погрузились в творожную массу. Снова уберите форму в духовку и выпекайте до готовности примерно 20-30 минут.
