Если вы устали от однообразных гарниров типа гречки, риса или макарон, самое время попробовать приготовить что-нибудь новое. Вашему вниманию рецепт гарнира, который непременно вас развлечет и порадует вкусом и легкостью приготовления. Попробуйте приготовить, и ваш обед или ужин приобретет новый интересный вкус.
Пюре из запеченной цветной капусты с зеленью⠀
Ингредиенты:
- 500 г цветной капусты, разобранной на соцветия;
- 100-150 г мелко натертого твердого сыра (в идеале пармезан);
- 150 мл жирных сливок;
- 50 г сливочного и — 20 г топленого масла;
- 2 мелко порубленных зубчика чеснока;
- по 1 ст. ложке мелко нарезанных укропа, петрушки, зеленого лука плюс еще немного для подачи;
- соль, свежемолотый черный перец (по желанию).
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 220 градусов.
2. Выкладываем соцветия капусты на противень, застеленный пергаментом для выпечки, немного смазываем топленым маслом, солим и перчим из мельнички.
3.Запекаем капусту в духовке — 20-25 мин до мягкости и румяного цвета.
4. Запеченную капусту и все остальные ингредиенты укладываем в чашу комбайна, взбиваем до однородности (можно использовать погружной блендер).
5. Добавляем соль и перец по вкусу и посыпаем при подаче зеленью.
Получается очень выразительное пюре. Отлично на гарнир и в качестве самостоятельного блюда.
