Относиться к кофе безразлично нельзя. Его можно нежно любить или ненавидеть, но все-таки кофеманов больше. Помимо бодрящего эффекта эти зерна обладают и необычными вкусовыми качествами. Их яркий вкус и божественный аромат невозможно ни с чем перепутать. Чего стоит только запах свежемолотого кофе, который с утра способен пробудить даже заядлых «сонь». Кроме традиционно заваренного кофе существует множество рецептов напитков и коктейлей, в состав которых входит этот ингредиент. Мы все знаем «латте» или «американо», но есть и более экзотические рецепты с кофе.
Pharisäer из Германии
Только в Германии кофе с ромом накрывают взбитыми сливками. К тому же там запрещено перемешивать напиток, а тот, кто нарушит это правило, обязан угостить выпивкой всех присутствующих.
Для приготовления настоящего фарисея вам потребуются:
кофейные зерна – 3 чайные ложки,
вода – 150 мл,
ром – 40 мл,
сливки – для украшения,
сахар – по вкусу.
Способ приготовления
Варим черный кофе. Процеживаем.
В высокий прозрачный стакан наливаем напиток. При желании добавляем сахар.
Вливаем ром.
Украшаем шапкой из взбитых сливок.
Пить напиток нужно сквозь сливки, для удобства можно воспользоваться соломинкой.
Cafe Bombon из Испании
Кофе БомБон — это изысканный кофе по-испански. Прекрасно подойдет на завтрак и зарядит бодростью и хорошим настроением на целый день. Сладкое сочетание равного соотношения эспрессо и сгущенного молока возникло в Валенсии, и с тех пор Кофе БомБон стал популярным по всей стране. Некоторые любители кофе в России по ошибке неправильно называют кофе — Кофе Бон-Бон. Подавать испанский кофе БомБон рекомендуется в айриш-стакане, или в другом, не высоком прозрачном бокале. Красиво, вкусно, изящно.
Готовится напиток очень быстро — примерно 8-10 минут.
Ингредиенты
кофе эспрессо 1/3 бокала
молоко сгущённое 1/3 бокала
лёд
Точные данные по количеству не указал, так как всё зависит от бокала, в котором подаётся напиток.
Café des épices из Марокко
Кофе по-мароккански с кунжутом
Состав:
кофе молотый – 12 г;
вода – 0,2 л;
семена кунжута – 12 г;
сахар – 10 г.
Способ приготовления:
Семена кунжута насыпьте в турку. Поставьте ее на огонь.
Обжаривайте кунжут, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте к кунжуту кофе, залейте смесь прохладной водой.
Держите на огне, пока жидкость не начнет закипать.
Снимите с огня, добавьте сахар, перемешайте, дайте постоять 2 минуты, снова поставьте на огонь. Как только начнет закипать – снимите с плиты. Если хочется получить напиток покрепче, повторите процедуру.
Разливать по чашкам кофе с кунжутом желательно через сито, чтобы кунжутные семечки, плавающие на поверхности напитка, не испортили все удовольствие
Кофе – один из самых многоликих напитков в мире. Ведь малейшее изменение его рецептуры позволяет создать неповторимую вкусо-ароматическую композицию.
Попробуйте эти рецепты и может Вы для себя откроете новые грани этого необычного напитка.
