Вкусный вариант обеда для тех, кто любит киноа. Это простое блюдо с овощами и богатой клетчаткой крупой – идеальный выбор, когда хочется чего-то вкусного и полезного. К тому же, это отличный способ познакомить вашу семью с киноа.
Осторожно! При варке крупа значительно увеличивается в размерах, поэтому сразу берите большую кастрюльку. В качестве приправ с киноа превосходно сочетается тимьян, базилик, розмарин, чеснок, лайм, чили или тмин.
Киноа с грибами на 2 человека
Ингредиенты:
- 100 г киноа белого
- 150 г грибов на ваш вкус (можно взять шампиньоны)
- Среднее луковица + зубчик чеснока
- Специи по вкусу (если взять грибную приправу то будет еще лучше)
- 80 г болгарского перца (желательно желтый)
- 50 г молока (или сметаны или йогурта).
Приготовление:
1. Лучше киноа приготовить с вечера, промыть, проварить 10 мин и выключить газ до утра — она станет готовой.
2. Очищаем луковицу, чесночок и перец, моем и нарезаем на мелкие кубики. И кладем все на разогретую сковороду и обжариваем на маленьком огне.
3. А тем временем чистыми грибы, моем хорошо нарезаем кубиками и бросаем в сковороду и готовим, где-то 3 мин на небольшом огне. После этого времени добавляем молоко специи и готовим под крышкой до 5 мин. Затем без крышки до того момента пока не выпарится почти вся влага. В конце добавляем уже готовую киноа и хорошо перемешиваем – и можно подавать к столу. Приятного Вам аппетита….
