А вы знали, что регулярное употребление разноцветных овощей, фруктов и ягод приносит много пользы для нашего организма. Так что идя по рынку или супермаркету обращайте внимание на эти разноцветные «вкусности».
Диетолог Светлана Фус на своей странице в Instagram рассказала, что цвет овощей, фруктов и ягод может о многом рассказать о продукте. По ее словам, цвет многих овощей, фруктов и ягод обусловлен содержанием в них натуральных пигментов, которые отвечают за разные их полезные свойства, которые нужны для нормального роста и развития.
К примеру:
- фиолетовые или голубые (антоцианин) — снижают риск развития болезней сердца и рака желудка, нормализуют кровяное давление и уровень холестерина;⠀
- красные (ликопин) — защищают сердце, снижают риск развития рака;⠀
- оранжевые или желтые (бета-каротин) — укрепляют иммунитет, улучшают здоровье глаз;⠀
- белые или коричневые (аллицин) — улучшают память, снижают риск болезней сердца и сосудов, имеют антибактериальные свойства.⠀
- зеленые (хлорофилл) — уменьшают риск онкологических заболеваний, активизирует клеточное дыхание.⠀
Как увеличить их употребление?
Шаг 1. Ешьте минимум 400 г овощей и 200 фруктов и ягод каждый день. Соотношение овощей и фруктов в рационе 2:1.
Шаг 2. Добавляйте овощи и зелень к каждому приему пищи. В виде десерта можно добавить ягоды или небольшой фрукт.⠀
Так что ешьте как можно больше разноцветных разнообразных овощей, фруктов и ягод. Они — важная составляющая здорового питания. «Следите, чтобы в вашей тарелке каждый день (даже зимой) появлялись цвета радуги, а половину объема составляли овощи и фрукты (конечно, с преобладанием овощей). Питайтесь здорово и красочно» — заключила диетолог.
