fbpx

Сезон грибов: польза и вред продукта

https://www.instagram.com/p/CDvp2P2h4xR/

Наступил сезон грибов, которые начали массово появляться на полках магазинов и на рынках. Все ли они полезны, или все же можно нанести вред здоровью? В этом вопросе помогла разобраться диетолог Ева Шишова.

Польза грибов

Грибы имеют сбалансированный состав: белки, жиры, углеводы и витамины, а также 18 полезных аминокислот.

Белые – полезны для сердца, обмена веществ, улучшения иммунитета, выработки гормонов, а также пигмента меланина в коже. В них содержатся микроэлементы (K, Cu, S, P, Mn), которые насыщают организм и способствуют его благоприятной работе.

Боровики содержат алкалоид герценин, который дает лечебный эффект при стенокардии, туберкулезе, снижении общего тонуса.

Дождевик применяют в народной медицине, как кровоостанавливающее средство, а также при лечении почек.

Шампиньоны содержат антибиотики с широким спектром действия.

Лисички являются природным антибиотиком благодаря содержанию витамина А и B, селена и цинка. Так же они очень полезны при сахарном диабете.

Грузди используют при мочекаменной болезни, как мочегонное средство.

See Also

Вред грибов

Этот продукт имеет ряд противопоказаний. Грибы могут стать причиной серьёзного пищевого отравления. Поэтому их лучше покупать в магазинах, где шанс наткнуться на несвежий или ядовитый продукт гораздо меньше.

Кроме того, частое употребление может привести к болезням ЖКТ, поскольку продукт содержит хитин, который не переваривается. Его избыток может привести к гастриту и другим более серьёзным проблемам.

Кому не рекомендуется употреблять грибы:

  • людям с заболеваниями ЖКТ, особенно при язве желудка, гастритах, панкреатитах и холециститах;
  • не нужно их есть тем, у кого проблемы с почками;
  • не стоит кормить грибами детей, особенно маленьких (до 3 лет категорически запрещается давать детям грибы).