Отличным первым блюдом, если хочется разбавить свой рацион, являются клецки шпинатные с куриным бульоном. Их легко и быстро готовить, а обед получится сытным, но не вызывающим тяжести в желудке.
Ингредиенты:
Клецки:
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. кефира;
- Два листика свежего шпината;
- Щепотка соли;
- Сода на кончике ножа;
- Мука.
Бульон:
- Курица;
- Вода;
- Морковь, лук;
- Зелень, лавровый лист, соль.
Способ приготовления:
Сварить из курицы бульон, добавить лук, морковь, букетик зелени и варить до готовности мяса. Посолить, поперчить по вкусу.
Для клецок яйцо взбить с кефиром, посолить, вбросить соду. Добавить мелко нарезанный шпинат, муку и замесить мягкое тесто. Тесто должны быть мягким и липнуть к рукам. Если добавить много муки, клецки будут жесткими.
Подсыпая немного муки, сформируйте клецки. Они могут быть любой формы. Отварить клецки отдельно от бульона, чтобы он был прозрачным. Варить их в подсоленной воде буквально 2-3 минуты.
Готовые клецки разложить по тарелкам, в каждую так же добавить по кусочку курочки, залить бульоном и посыпать свежей зеленью.
