С приходом весны существенно меняется и наше ежедневное меню – в нем появляется больше овощей и зелени, характерных для нашего климата. Поэтому в этот период также нужно не забывать правильно соблюдать нормы обработки купленых продуктов.
Тщательно нужно промывать не только купленные овощи, фрукты, ягоды и зелень, но и то, что сорвано с грядки на своей даче. Правильное мытье плодов и зелени — обязательное условие их употребления и мера профилактики кишечных инфекций.
Ведь в процессе роста растения накапливают грязь, так или иначе. Более того, по грядкам могли бегать животные — коты, мыши — и оставить на растениях шерсть и даже яйца глистов. К тому же, на зелень могли попасть удобрения. Поэтому очень важно, добавляя зелень в салат, не добавлять с ней в блюдо еще и вредные вещества.
Если вы думаете, что для этого достаточно подержать листики под проточной водой, к сожалению, вы ошибаетесь. Как правило, грязь и опасные микроорганизмы скапливаются между листьями зелени, поэтому одного полоскания будет недостаточно.
Самый эффективный метод, чтобы избавить листочки зелени от всего лишнего — замочить на 10-15 минут в миске с прохладной водой. Можно добавить в воду немного соды, а потом промыть под проточной водой, советует FoodMood.
А вот паразитологи, чтобы уж наверняка промыть зелень, советуют действовать так:
- ромыть зелень проточной водой
- залить раствором соды из расчета 1 столовая ложка на литр воды. Выдержать от 15 до 30 мин.
- снова промыть под проточной водой.
А вот, что касается капусты белокачанной, цветной и брокколи, то ее нужно выдержать минут 30 в соленом растворе, а затем 10-15 минут в содовом. Далее сполоснуть под проточной водой.
Будьте здоровы!
