Орехи являются концентрированным источником питательных веществ. Чтобы быть здоровым, необходимо употреблять их в свежем виде, а не в жареном. Диетолог Светлана Фус рассказала, как лучше употреблять орехи для красивой фигуры и крепкого организма.
«Чтобы получить всю пользу от них, необходимо есть их сырыми. От тепловой обработки большинство полезных свойств ореховых зерен теряются. Желательно покупать орехи в скорлупе. Очищенные и упакованные в пакеты, они быстро окисляются и приобретают вкус прогорклого масла. Очистите и ешьте их сырыми, чтобы сохранить полезные жирные кислоты и витамин Е», – посоветовала диетолог.
Какие орехи нужно есть, и чем они полезны
По ее словам, подсоленные, а тем более подслащенные орехи, тоже не стоит брать. Часть людей избегает этого продукта из-за страха перед лишним весом. И действительно, орехи – высококалорийный продукт – 690 ккал/100 г.
«Вызвано это наличием жиров в виде полезных полиненасыщенных кислот. Доказательством пользы является то, что люди, которые потребляют всего горсть орехов в день имеют более низкие риски развития ишемической болезни сердца, онкологических болезней и более низкий риск преждевременной смерти», – добавила она.
Как отметила диетолог, такой защитный эффект проявляется при употреблении 20 г орехов в день. А увеличение их количества в рационе свыше этой нормы не имеет преимуществ.
«Это касается употребления всех видов, а не какого-то вида по отдельности. Такое количество не помешает вашей фигуре и не вызывает тяжести в желудке. Помните, что орехи относятся к высокоаллергенным продуктам! С осторожностью нужно относиться людям, имеющим склонность к аллергиям», – добавила она.
Орехи – противопоказания
Их не стоит употреблять при болезнях ЖКТ, некоторых кожных болезнях, при гиперфункции щитовидной железы.
